Menu

Als eerbetoon, maar vooral uit pure vriendschap, zullen de komende periode verschillende topchefs samen met de brigade van Lucas een prachtig 6-gangen menu samenstellen. Het Lucas & Friends menu, gebaseerd op de filosofie van Lucas;
culinaire creaties met herkenbare ingrediënten van optimale kwaliteit.

4 gangen menu € 59,00 (ZALM - KABELJAUW - PIEPKUIKEN - KOKOS ROOMIJS)
5 gangen menu € 69,00 (ZALM - KABELJAUW - ZWEZERIK - PIEPKUIKEN - KOKOS ROOMIJS)
6 gangen menu € 79,00 (HELE MENU)

Naast onze wijnkaart schenken wij begeleidende wijnen per glas bij het Lucas & Friends menu. Per glas € 7,50

Het Lucas & Friends menu all-inclusive; u wordt ontvangen met een mousserend aperitief, vervolgd door amuses, keuze uit 4-5 of 6 gangen met een glas begeleidende wijn per gerecht, tafelwater (keuze uit plat of bruisend) en we sluiten het menu af met een koffie en huisgemaakte friandises.

4 gangen all inclusive € 106,00
5 gangen all inclusive € 124,00
6 gangen all inclusive € 140,00

VOORGERECHT
ZALM
TACO GEVULD MET RAUW GEMARINEERDE ZALM, JALAPEÑO
EN LUCHTIGE SCHAAL- EN SCHELPDIERENBOTER

1E TUSSENGERECHT
KABELJAUW
IN VANILLEOLIE GEKONFIJTE KABELJAUW MET GEROOKTE PALING, CRÈME VAN PASTINAAK EN JUS VAN GEPOFTE WORTEL.

2E TUSSENGERECHT
ZWEZERIK
GEBAKKEN ZWEZERIK MET INDIASE 'BUTTER CHICKEN' LINZEN EN GARAM MASALA

HOOFDGERECHT
PIEPKUIKEN
PIEPKUIKEN VAN DE BBQ MET BAHARATJUS EN EEN CROSTINI MET LEVERCRÈME EN BLOEDSINAASAPPEL

KAAS
SAINT MAURE DE TOURAINE
SAINT MAURE DE TOURAINE MET BUTTERSCOTCH-CARAMEL, NOTEN EN EEN SCHUIM VAN TOPINAMBOER

DESSERT
KOKOS ROOMIJS
KOKOS-CITROENROOMIJS MET YOGHURT-YUZUMOUSSE, ANANAS EN MERENGUE VAN PANDAN